Società Agricola Pieve S. Stefano (LU)

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Sito web della Società Agricola Pieve di Santo Stefano di Lucca, produzione di olio e vino, cantina, enoteca, azienda specializzata nella produzione di olio extra vergine di oliva, raccolta delle olive, spremitura nel frantoio e commercializzazione in Italia ed all'estero dell'olio di olive della piana di Lucca, Toscana.

L'azienda è situata a circa 7 km da Lucca, su di un territorio collinare posto ad una altitudine compresa tra i 90 ed i 290 metri s.l.m. e si estende su 56 ettari. La Società Agricola Pieve di Santo Stefano ha in essere un progetto di riorganizzazione complessiva dei terreni e delle coltivazioni esistenti, che prevede a regime una produzione di circa 80.000 bottiglie di vino. In attesa che i nuovi impianti viticoli realizzati nel periodo 2005-2007 entrino in produzione, il prodotto attualmente oggetto di valorizzazione è l'olio. L'oliveto, di circa 9 ettari, è composto da 2108 piante delle principali "cultivars" toscane, che nel 2005 hanno prodotto 240,53 quintali di olive. La raccolta delle olive viene fatta manualmente a novembre/dicembre, e la lavorazione a freddo del prodotto avviene con frangitura a dischi, estrazione tramite decanter e decantazione naturale con filtraggio. L'olio che si ottiene è interamente certificato come D.O.P. (LUCCA) e oltre alla bassa acidità ha le tipiche caratteristiche delle varietà principali, Frantoio e Maurino, ovvero di fruttato medio con retrogusto di carciofo.

Pieve di Santo Stefano indirizzo: via Pieve di S. Stefano, 5427, Loc. Sardini - Pieve S. Stefano, 55060, Lucca (LU), Italy. Tel +39 0585 631665 - Fax +39 0585 631649.

e-mail: info@pievedisantostefano.com

Staff Tecnico: Andrea Coloretti (Tecnico), Dr. Agr. Giovanni Lagomarsini (Direttore), Dr. Agr. Stefano Borchi (Agronomo), Dr. Lorenzo Landi (Enologo).

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